--- title: 社長コラム01　稲作×サスティナブルな未来 description: "稲作（水田）が地球温暖化の要因になっているという話はご存知でしょうか？ 人間の活動によって発生する温室効果ガスのうち二酸化炭素が70％以上を占めると言われていますが、それに次いで多いのがメタンガスで約14％を占めているそうです。（ベイクック社長コラム）" image: https://www.baycook.co.jp/hubfs/about2@2x.jpg --- --- - [![Facebook](https://www.baycook.co.jp/hubfs/img/common/ico_facebook.svg)](http://www.facebook.com/share.php?u=https://www.baycook.co.jp/column/president-column-1) - [![Twitter](https://www.baycook.co.jp/hubfs/img/common/ico_twitter.svg)](https://twiter.com/share?url=https://www.baycook.co.jp/column/president-column-1) - [![LINE](https://www.baycook.co.jp/hubfs/img/common/ico_line.svg)](https://social-plugins.line.me/lineit/share?url=https://www.baycook.co.jp/column/president-column-1) 2023.06.22 当社代表の塩沢均による連載コラムです。 ![Shiozawa@2x-1](https://www.baycook.co.jp/hs-fs/hubfs/Shiozawa@2x-1.jpg?width=150&height=146&name=Shiozawa@2x-1.jpg) 社長の塩沢です。 ベイクックについてはもちろん、稲作や長野米のお話、その時々の話題や情報など私なりに感じたことをお届けしていきたいと思います。どうぞお付き合いください。   稲作（水田）が地球温暖化の要因になっているという話はご存知でしょうか？ 人間の活動によって発生する温室効果ガスのうち二酸化炭素が70％以上を占めると言われていますが、それに次いで多いのがメタンガスで約14％を占めているそうです。厄介なことにメタンガスは二酸化炭素の25倍以上の温室効果があると言われています。 メタンガスというと「牛のげっぷに含まれている」と言う話を聞いたことがあるかもしれませんが、日本の場合牛由来のメタンガスは全体の30％ほどで、第1位は稲作（水田）で実に約60％を占めています。 地中には酸素が少ない環境（嫌気性）でメタンを生成する微生物が存在します。田んぼに水を張り土壌中に酸素が少なくなると、この微生物がメタンを作り放出する、という訳です。 水田由来のメタンガス削減の取り組みは始まったばかりです。「中干し」といって夏の時期に水田の水を抜き、ひび割れが入るくらいまで土を乾かして土壌に空気を混ぜたり、「秋すき込み（鋤込み）」といって収穫直後に稲わらを地中に鋤込んでしまう方法などが現在効果のある手法と言われており、多くの実験やトライが始められています。 こうした取り組みを聞くと「頑張って進めて欲しい」と素直に思いますが、そこには必ずそのためのコストが発生するという事を忘れてはいけないと思います。すぐに、見える形で享受出来ない結果に対するコストですから、なかなかそうした負担に積極的になれないのは私たち流通も消費者も一緒かもしれません。 でも今はその一歩を踏み出していかなければいけない時だという事は、私などが言うまでもなく皆さん感じられていると思います。当社も遅ればせながらですが、サスティナブルな未来のため積極的なアクションを起こして行きますのでどうぞ宜しくお願いします。 [![](https://www.baycook.co.jp/hubfs/img/common/ico_green_prev.svg) ](https://www.baycook.co.jp/column/naganomai-column-14) [ 一覧にもどる ](https://www.baycook.co.jp/column) [![](https://www.baycook.co.jp/hubfs/img/common/ico_green_next.svg) ](https://www.baycook.co.jp/column/suihan-column-2) - [トップ](https://www.baycook.co.jp/) - [お役立ちコラム](https://www.baycook.co.jp/column) - 社長コラム01　稲作×サスティナブルな未来 事業に最適な品質、 コストのお米をお探しの方はこちら お米のお悩みは私たちお米のプロがお答えいたします。 新規開店で仕入れ先をお探しの方や炊飯商品のご相談もお気軽にお問い合わせください。 [![フォームから相談する](https://hubspot-no-cache-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/20077000/1ccf4947-f49c-47a7-8a3e-5a50549531df.png)](https://hubspot-cta-redirect-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/20077000/1ccf4947-f49c-47a7-8a3e-5a50549531df) お電話でのご相談・お問い合わせはこちら [026-221-1515](tel:026-221-1515) （受付時間 平日9:00〜17:00） ![ベイクックの精米工場スタッフ](https://www.baycook.co.jp/hs-fs/hubfs/img/common/bg_contact_left@2x.png?width=670&height=618&name=bg_contact_left@2x.png) ![おいしい長野米を提案するベイクックの営業スタッフ](https://www.baycook.co.jp/hs-fs/hubfs/img/common/bg_contact_right@2x.png?width=644&height=635&name=bg_contact_right@2x.png) ![長野米のサンプル米請求をする事業者様](https://www.baycook.co.jp/hs-fs/hubfs/img/common/img_limited@2x.png?width=520&height=464&name=img_limited@2x.png) サンプル米請求 事業者様の業務米に関するお悩みをお聞かせください。 ご要望に沿ったサンプル米を無料でお送りいたします。 [![無料お米サンプルを申し込む](https://hubspot-no-cache-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/20077000/24d690ef-0d7b-47f1-a169-c89fc1f5ea4e.png)](https://hubspot-cta-redirect-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/20077000/24d690ef-0d7b-47f1-a169-c89fc1f5ea4e) ![長野米の商品カタログなどの資料ダウンロード](https://www.baycook.co.jp/hs-fs/hubfs/img/common/img_document@2x.png?width=520&height=464&name=img_document@2x.png) 資料請求 会社概要と商品ラインアップをダウンロードいただけます。 お取引をご検討の方はお気軽にお申し込みください。 [![資料をダウンロードする](https://hubspot-no-cache-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/20077000/0c1da15f-6526-4e2e-a33f-7d0113c50bd7.png)](https://hubspot-cta-redirect-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/20077000/0c1da15f-6526-4e2e-a33f-7d0113c50bd7) ![炊飯・商品加工の相談](https://www.baycook.co.jp/hs-fs/hubfs/%E7%82%8A%E9%A3%AF%E5%8A%A0%E5%B7%A5%E5%95%86%E5%93%81%E3%81%AE%E3%81%93%E3%82%99%E7%9B%B8%E8%AB%87%E3%82%A4%E3%83%A9%E3%82%B9%E3%83%88@2x.png?width=520&height=464&name=%E7%82%8A%E9%A3%AF%E5%8A%A0%E5%B7%A5%E5%95%86%E5%93%81%E3%81%AE%E3%81%93%E3%82%99%E7%9B%B8%E8%AB%87%E3%82%A4%E3%83%A9%E3%82%B9%E3%83%88@2x.png) 炊飯・加工商品のご相談 白飯や炊込ご飯、酢飯の大量注文のほか、おにぎりや巻き寿司などの加工商品も県内配送。事業者様だけでなく学校行事やイベントにもご利用ください。 [![炊飯・加工品の相談をする](https://hubspot-no-cache-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/20077000/1b5f967a-c040-4edf-ad2f-db04b39ff8a1.png)](https://hubspot-cta-redirect-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/20077000/1b5f967a-c040-4edf-ad2f-db04b39ff8a1) ![長野県のお米農家からの買い取り相談](https://www.baycook.co.jp/hs-fs/hubfs/%E3%81%8A%E7%B1%B3%E3%81%AE%E8%B2%B7%E3%81%84%E5%8F%96%E3%82%8A%E7%9B%B8%E8%AB%87%E3%82%A4%E3%83%A9%E3%82%B9%E3%83%88@2x.png?width=520&height=464&name=%E3%81%8A%E7%B1%B3%E3%81%AE%E8%B2%B7%E3%81%84%E5%8F%96%E3%82%8A%E7%9B%B8%E8%AB%87%E3%82%A4%E3%83%A9%E3%82%B9%E3%83%88@2x.png) お米の買い取り相談 長野県の農家さんのお米を買い取ります。おいしい長野米を全国に届けませんか？ ぜひ私たちにご相談ください。 [![お米の買い取り相談をする](https://hubspot-no-cache-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/20077000/671393df-0bc1-445c-8a7c-9661dc87a742.png)](https://hubspot-cta-redirect-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/20077000/671393df-0bc1-445c-8a7c-9661dc87a742)