精米・玄米

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精米は、特A地区や特別栽培の人気の長野米や、県外産地のお米を取り扱っています。
玄米は、お米農家から届いたままの30kg規格と、精選済みの小容量品があります。

精米(長野米も、県外産地も)

長野県産こしひかり|ベイクックの長野米
長野県産こしひかり

コシヒカリは、日本で一番生産されているお米です。粘り・弾力・ツヤ・香りが優れており、冷めても美味しく食べられます。

長野県飯山の幻の米|ベイクックの長野米
幻の米(長野県飯山産)

お米の名産地である新潟県魚沼地区に隣接した飯山地区は、冬は豪雪地帯になります。雪によって得られるミネラルたっぷりの水や土が、色・ツヤはもちろん、もっちりとした粘りがあるお米を育てます。

浅間の恵(長野県佐久産)|ベイクックの長野米
浅間の恵(長野県佐久産)

浅間山や蓼科山に囲まれ、その中央を千曲川が流れる雄大な自然によって育まれたコシヒカリは香り・甘味・粘りどれも強すぎずバランスの良いお米です。長野県北部のコシヒカリに比べ、米一粒一粒がしっかりとした食感で、まさに「米が立つ」という表現がぴったりです。

浅科産こしひかり|ベイクックの長野米
浅科産こしひかり

重粘土質の土壌が、蓼科山を源流とする清らかな水をしっかりと保持し、ミネラルを土壌内に蓄積させて甘みとしっかりとした食感のお米を育てます。

五郎兵衛米こしひかり(長野県佐久市浅科産)|ベイクックの長野米
五郎兵衛米こしひかり(長野県佐久市浅科産)

蓼科山を源流とする鹿曲川上流より開削した用水路(五郎兵衛用水)を利用し、旧浅科村の一部地域のわずか400haの田んぼで栽培された超希少米です。

上田産こしひかり|ベイクックの長野米
上田産こしひかり

上田市は強粘土の水田が多く、粘り気のあるおいしいお米を作るのに適していると言われています。土地も肥えていて気候が良く晴天率が高く、水源となる川は少ないですが、用水の安定供給がされており、おいしいお米が生産されています。

あづみ野産こしひかり|ベイクックの長野米
あづみ野産こしひかり

日本の屋根北アルプスの伏流水がふんだんに湧き出る安曇野は、標高600mほどに位置し、おいしいお米が育つための絶好の環境となっています。(特産品である山葵は豊富で綺麗な水でなければ栽培できない、難しい農産物です。)

特別栽培米安曇野産こしひかり|ベイクックの長野米
特別栽培米安曇野産こしひかり

農薬と化学肥料を慣行栽培基準の5割以上削減して栽培されたお米です。慣行栽培基準は県によって異なりますが、気候に恵まれた長野県はもともと農薬の使用量も12成分と他の県に比べると少ないですが、特別栽培米はさらに半分(6成分)以下の使用量です。

特別栽培米ガイドライン表示

特別栽培米木島平こしひかり|ベイクックの長野米
特別栽培米木島平こしひかり

飯山地区の真ん中を流れる千曲川をのぞむ木島平村は、日本一美しい森と言われるカヤの平高原を水源にした清水が流れ込みます。雪解け水にも恵まれ、ミネラル豊富な水が水田を潤してくれます。さらに農薬と化学肥料の使用割合を半分以下に抑えて栽培された特別栽培米です。

特別栽培米ガイドライン表示

無洗米長野県産こしひかり|ベイクックの長野米
無洗米長野県産こしひかり

とぎ洗いせずに水を加えるだけで炊飯できるように、肌ヌカを取り除いた無洗米長野県産こしひかりです。

長野県産あきたこまち|ベイクックの長野米
長野県産あきたこまち

あきたこまちは、コシヒカリを親に持つためコシヒカリ譲りの強い粘り気があり、あっさりとしています。

無洗米長野県産あきたこまち|ベイクックの長野米
無洗米長野県産あきたこまち

とぎ洗いせずに水を加えるだけで炊飯できるように、肌ヌカを取り除いた無洗米長野県産あきたこまちです。

長野県産風さやか|ベイクックの長野米
長野県産風さやか

長野県農業試験場が開発し、平成25年3月に品種登録された長野県のオリジナル品種です。ほのかな甘い香りと豊かな旨みが感じられるお米です。冷めてももっちり、しっとりしているのでおにぎりやお弁当にもぴったりです。

長野県産ミルキークイーン|ベイクックの長野米
長野県産ミルキークイーン

コシヒカリの突然変異から生まれました。うるち米ともち米の中間にあたるお米で、粘りが強くモチモチとした食感のお米です。冷めても固くなりづらいことから、お弁当やおにぎりにも向いています。

長野県飯山産いのちの壱|ベイクックの長野米
長野県飯山産いのちの壱

岐阜県でコシヒカリの突然変異から生まれました。通常のこしひかりの粒と比べ1.5倍も大きく、長野県飯山地区の契約農家で栽培された「いのちの壱」は、香り、甘味、粘りも強いため今までにない食味を感じることが出来ます。

長野県産縁結び|ベイクックの長野米
長野県産縁結び

極良食味品種の夢ごこちを親として、長い期間交配を繰り返し生まれた新しい品種のお米です。このお米を通じて生まれて行く数多くの方々との「ご縁」を大切にしたいという思いから名づけられました。粒が大きく、米一粒一粒がしっかりとした食感が特徴です。

長野県産ほむすめ舞|ベイクックの長野米
長野県産ほむすめ舞

平成25年に生まれた新品種で粒が大きくツヤがあり、あっさりした食味が特徴の極良食味なお米です。

長野県産五百川|ベイクックの長野米
長野県産五百川

コシヒカリの栽培途中で、特に早く成長する稲を選抜し、約8年間の品種改良を経て誕生しました。最大の特徴は生育の早さで、お米の一番おいしくない夏期に、おいしい新米を楽しむことができます。あっさりした食味で、ほどよい粘りがあり、冷めてもおいしいお米です。

長野県産つきあかり|ベイクックの長野米
長野県産つきあかり

平成28年に誕生した新品種で、炊き上がりが艶やかで輝くように見えることから「つきあかり」と名付けられました。粒が大きく、しっかりとした食感であっさりとしたお米です。

新潟県産こしひかり|ベイクックのお米
新潟県産こしひかり

新潟県産コシヒカリは、トップブランドとして長年支持されている、米どころ新潟を代表するお米です。信濃川や阿賀野川などから豊かな栄養を含んだ水が絶えず流れ込みます。ふっくらとした炊き上がりで、粘り・甘み・ツヤ・香りが優れており、冷めても美味しく食べられます。

新潟県魚沼産こしひかり|ベイクックのお米
新潟県魚沼産こしひかり

新潟県三大米どころの一つ。豪雪がもたらす豊富な雪解け水と、昼と夜の寒暖の差が激しい山間地の気候は、まさに米づくりに最適な条件です。そこで生まれた新潟県魚沼産こしひかりです。

千葉県産ふさおとめ|ベイクックのお米
千葉県産ふさおとめ

千葉県のオリジナル米で、食味ははなの舞いを明らかに上回り、コシヒカリ並みです。粒はやや大粒で外観が良いのが特徴です。

新潟県産新之助|ベイクックのお米
新潟県産新之助

新潟県産新之助平成20年から約8年もの歳月をかけて完成されました。コシヒカリとは違う大粒できれいなツヤ・ほんのりとした香り・豊潤なコクと甘み・粘り強さと弾力を併せ持つ晩成品種です。

新潟県佐渡産こしひかり|ベイクックのお米
新潟県佐渡産こしひかり

新潟県三大米どころの一つで育った『新潟県佐渡産こしひかり』です。佐渡特有の海洋性気候がもたらす清浄な空気と、ミネラル分を豊富に含んだ水が甘みの強いお米を育てます。

北海道産ゆめぴりか|ベイクックのお米
北海道産ゆめぴりか

『北海道産ゆめぴりか』の甘み、粘り、やわらかさ、おいしさは従来の道産米を上回り最上級です。アミロース含有率が低いため粘りが強く、モチモチとした食感が特徴です。

北海道産ななつぼし|ベイクックのお米
北海道産ななつぼし

『北海道産ななつぼし』の食味はほしのゆめ並みか、それより優れています。ツヤ・甘み・粘りのバランスが優れており、あっさりとした食味が特徴です。

もち米|ベイクックのお米
もち米

うるち米のデンプン比率はアミロペクチン:アミロース=8:2なのに対して、もち米はそのほとんどがアミロペクチンで構成されています。 アミロペクチンが多いほどもちもちとした食感となり、餅のような粘りが出るのが特徴です。

長野あきたこまちブレンド|ベイクックの長野米
長野県産あきたこまちブレンド

ベイクックコーポレーションでは長野あきたこまちブレンドをご提供しています。お気軽にお問い合わせください。

長野県内産ブレンド|ベイクックの長野米
長野県内産ブレンド

ベイクックコーポレーションでは長野県内産ブレンドをご提供しています。お気軽にお問い合わせください。

業務用対応米|ベイクックのお米
業務用対応米

ベイクックコーポレーションでは業務用対応のお米をご提供しています。お気軽にお問い合わせください。

玄米(長野米も、県外産地も)

長野県産コシヒカリ特A(みゆき/五郎兵衛米/浅科/佐久/飯綱)玄米|ベイクックの長野米
長野県産コシヒカリ特A(みゆき/五郎兵衛米/浅科/佐久/飯綱)玄米

ベイクックコーポレーションでは長野県産コシヒカリ特A(みゆき/五郎兵衛米/浅科/佐久/飯綱)玄米をご提供しています。お気軽にお問い合わせください。

長野県産コシヒカリA(上田/あづみ)玄米|ベイクックの長野米
長野県産コシヒカリA(上田/あづみ)玄米

ベイクックコーポレーションでは長野県産コシヒカリA(上田/あづみ)玄米をご提供しています。お気軽にお問い合わせください。

長野県産コシヒカリ特栽米(あづみ)玄米|ベイクックの長野米
長野県産コシヒカリ特栽米(あづみ)玄米

ベイクックコーポレーションでは長野県産コシヒカリ特栽米(あづみ)玄米をご提供しています。お気軽にお問い合わせください。

長野県産あきたこまち(玄米)|ベイクックのお米
長野県産あきたこまち(玄米)

ベイクックコーポレーションでは長野県産あきたこまち玄米をご提供しています。お気軽にお問い合わせください。

長野県産風さやか玄米|ベイクックの長野米
長野県産風さやか(玄米)

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長野県産ミルキークイーン玄米|ベイクックのお米
長野県産ミルキークイーン(玄米)

ベイクックコーポレーションでは長野県産ミルキークイーン玄米をご提供しています。お気軽にお問い合わせください。

新潟県魚沼産コシヒカリ玄米|ベイクックのお米
新潟県魚沼産コシヒカリ(玄米)

ベイクックコーポレーションでは新潟県魚沼産コシヒカリ玄米をご提供しています。お気軽にお問い合わせください。

新潟県魚沼産コシヒカリ(一般/上越/板倉)|ベイクックのお米
新潟県魚沼産コシヒカリ(一般/上越/板倉)

ベイクックコーポレーションでは新潟県魚沼産コシヒカリ(一般/上越/板倉)をご提供しています。お気軽にお問い合わせください。

新潟県佐渡産コシヒカリ|ベイクックのお米
新潟県佐渡産コシヒカリ(玄米)

ベイクックコーポレーションで新潟県佐渡産コシヒカリの玄米をご提供しています。お気軽にお問い合わせください。をご提供しています。

北海道産ゆめぴりか|ベイクックのお米
北海道産ゆめぴりか(玄米)

ベイクックコーポレーションでは北海道産ゆめぴりかの玄米をご提供しています。お気軽にお問い合わせください。

北海道産ななつぼし|ベイクックの玄米
北海道産ななつぼし(玄米)

ベイクックコーポレーションでは北海道産ななつぼしの玄米をご提供しています。お気軽にお問い合わせください。

千葉県産ふさおとめ(玄米)|ベイクックのお米
千葉県産ふさおとめ(玄米)

ベイクックコーポレーションでは千葉県産ふさおとめの玄米をご提供しています。お気軽にお問い合わせください。

秋田県産あきたこまち|ベイクックのお米
秋田県産あきたこまち(玄米)

ベイクックコーポレーションでは秋田県産あきたこまちの玄米をご提供しています。お気軽にお問い合わせください。

長野県産水稲もち米|ベイクックのお米
長野県産水稲もち米

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