とぎ洗いせずに水を加えるだけで炊飯できるように、肌ヌカを取り除いた無洗米長野県産風さやかです。
粘りが良く、ほど良い柔らかさが特長です。
▲「風さやか」の硬さと粘りの炊飯試験結果
画像出典：「風さやか」の魅力／長野県
食味的にはあっさりしていて、料理を選ばないといった表現が当てはまる万能選手だといえます。
外食では、県内では有名はソースカツ丼のお店や、焼き肉店などで利用されています。酢合わせをしたときの食味・食感も良いため、総菜系にもおすすめです。
再加熱後の再現性が高く、外食、事業所給食のお客様にも多く利用されています。
などといったメリットもありますので、コストを抑えつつお米の魅力も打ち出したいお客様に是非お試しいただければと思います。
コラム：長野県オリジナル品種「風さやか」
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皆さんにおいしいごはんを召し上がっていただきたいから、私たちは自信を持って１等米比率の高い長野米をお勧めします。長野米について詳しくはこちらのページをご覧ください。
