岐阜県でコシヒカリの突然変異から生まれました。通常のこしひかりの粒と比べ1.5倍も大きく、長野県飯山地区の契約農家で栽培された「いのちの壱」は、香り、甘味、粘りも強いため今までにない食味を感じることが出来ます。
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