炊飯・加工品の販売

少量から多量ロットまで対応、
90件以上のお取り引きがあります。

加工から出荷まで、厳しい品質管理体制を敷いています。

炊飯工場は、公益社団法人「日本炊飯協会」が認定する「炊飯HACCP」を取得し、原材料の品質管理をはじめ、加工から出荷まで徹底した品質管理体制のもとで炊飯や加工を行っています。

高濃度酸素気泡水による洗米を行い、水圧や水流をかける通常の洗米よりやさしく糠を落とし、お米を傷つけることなく旨みを残します。また洗米と同じタンクで浸漬を行うので、使用する水が大幅に削減されます。

1時間あたりお釜40個分、600kgほどのお米を炊くことができます。電気炊飯で熱の通りを一定にし、さらに蒸らし時間を調整して、大量のお米も芯を残さずパサつかず、ふっくらつやつやの安定した品質で炊き上げます。

白飯だけでなく炊き込みごはんや酢飯もお作りします。タッチパネルコンピューターによる管理・制御で調味液や具材を配合します。さらに専用の作業ロボットでおにぎり、海苔巻き、いなり寿司、お寿司用のシャリ玉などに加工します。