--- title: 信州そば description: 信州そば --- ## 信州そば [![善光寺縁起そば（つゆ付き）【ベイクックオリジナル】](https://www.baycook.co.jp/hs-fs/hubfs/2.png?width=243&height=243&name=2.png) 善光寺縁起そば（つゆ付き）【ベイクックオリジナル】 善光寺縁起そばは、信州の南西部・木曽町開田高原の製麺企業「株式会社霧しな」にて製造しています。麺1本1本に【縮れ】【よじれ】をつける弊社独自の”乱れづくり製法”を用いて作り上げた麺は、つゆの絡みもよく他とは一線を画す独特の食味を生み出しています。 ](https://www.baycook.co.jp/products/zenkouzi-engisoba?hsLang=ja-jp) [![うまい信州そば（つゆ付き）](https://www.baycook.co.jp/hs-fs/hubfs/umainakami.png?width=243&height=243&name=umainakami.png) うまい信州そば（つゆ付き） 厳選されたそば粉を使用し細切りでコシが強く、つゆはそばの美味しさを引立てる辛口に仕上げました。 ](https://www.baycook.co.jp/products/sinnshuu-soba?hsLang=ja-jp) [![木曾路御岳そば](https://www.baycook.co.jp/hs-fs/hubfs/kiso.png?width=243&height=243&name=kiso.png) 木曾路御岳そば 信州開田高原の冷涼な空気のもとで、麺に凸凹をつける独自の乱れ織り製法と、木曽御岳山麓水系の水で生産されたそばです。張り付きをおこしにくい麺が、新しい歯触り、のどごし感を提供いたします。 ](https://www.baycook.co.jp/products/kisozi-onntakesoba?hsLang=ja-jp) [![鴨だしせいろそば（つゆ付き）](https://www.baycook.co.jp/hs-fs/hubfs/%E9%B4%A8%E3%81%A0%E3%81%97%E3%81%9B%E3%81%84%E3%82%8D%E3%81%9D%E3%81%B0.png?width=243&height=243&name=%E9%B4%A8%E3%81%A0%E3%81%97%E3%81%9B%E3%81%84%E3%82%8D%E3%81%9D%E3%81%B0.png) 鴨だしせいろそば（つゆ付き） 風味豊かな甘皮も挽きぐるみにしたそば粉を使用し、細くてシャッキリとしたそばです。だしが効いたつゆにまろやかな旨味を加え、濃厚ながら奥深い味わいの鴨だしめんつゆ。ほのかに香るネギの風味をお楽しみ下さい。 ](https://www.baycook.co.jp/products/kamodasi-seirosoba?hsLang=ja-jp) [![霧しなそば](https://www.baycook.co.jp/hs-fs/hubfs/%E9%9C%A7%E3%81%97%E3%81%AA%E3%81%9D%E3%81%B0.png?width=243&height=243&name=%E9%9C%A7%E3%81%97%E3%81%AA%E3%81%9D%E3%81%B0.png) 霧しなそば 独自の手揉み製法により、従来の棒状乾麺とは異なり、見た目にも新しく、麺つゆのノリが良い商品です。石臼でそばの実を丁寧に挽き、細かく香り高いそば粉を使い、滑らかで風味豊かなそばに仕上げました。 ](https://www.baycook.co.jp/products/kirisinasoba?hsLang=ja-jp) [![霧しなそば（つゆ付き）](https://www.baycook.co.jp/hs-fs/hubfs/%E9%9C%A7%E3%81%97%E3%81%AA%E3%81%9D%E3%81%B0%E3%81%A4%E3%82%86%E4%BB%98%E3%81%8D.png?width=243&height=243&name=%E9%9C%A7%E3%81%97%E3%81%AA%E3%81%9D%E3%81%B0%E3%81%A4%E3%82%86%E4%BB%98%E3%81%8D.png) 霧しなそば（つゆ付き） 独自の手揉み製法により、従来の棒状乾麺とは異なり、見た目にも新しく、麺つゆのノリが良い商品です。石臼でそばの実を丁寧に挽き、細かく香り高いそば粉を使い、滑らかで風味豊かなそばに仕上げました。 ](https://www.baycook.co.jp/products/kirisonasoba-tuyutuki?hsLang=ja-jp) [![雪んこそば](https://www.baycook.co.jp/hs-fs/hubfs/%E9%9B%AA%E3%82%93%E3%81%93%E3%81%9D%E3%81%B0.jpg?width=243&height=243&name=%E9%9B%AA%E3%82%93%E3%81%93%E3%81%9D%E3%81%B0.jpg) 雪んこそば 海藻つなぎのすべらかなのど越しと、コシの強さが自慢のおそばです。モンドセレクション10年連続金賞受賞。 ](https://www.baycook.co.jp/products/yukinnkosoba?hsLang=ja-jp) [![豊熟麺ひやむぎ](https://www.baycook.co.jp/hs-fs/hubfs/%E3%81%B2%E3%82%84%E3%82%80%E3%81%8E%20(1).jpg?width=243&height=243&name=%E3%81%B2%E3%82%84%E3%82%80%E3%81%8E%20(1).jpg) 豊熟麺ひやむぎ 厳選された原料と多加水熟製法によって、滑らかでコシの強い麺に仕上がりました。多くの水で練り込んだ生地を、熟成させながらゆっくり丁寧に伸ばすことで、のどごしのよい麺がお楽しみいただけます。 ](https://www.baycook.co.jp/products/houzyukumenn-hiyamugi?hsLang=ja-jp) [![豊熟麺そうめん](https://www.baycook.co.jp/hs-fs/hubfs/%E3%81%9D%E3%81%86%E3%82%81%E3%82%93%20(1).jpg?width=243&height=243&name=%E3%81%9D%E3%81%86%E3%82%81%E3%82%93%20(1).jpg) 豊熟麺そうめん 厳選された原料と多加水熟製法によって、滑らかでコシの強い麺に仕上がりました。多くの水で練り込んだ生地を、熟成させながらゆっくり丁寧に伸ばすことで、のどごしのよい麺がお楽しみいただけます。 ](https://www.baycook.co.jp/products/houzyukumenn-soumenn?hsLang=ja-jp) [![初釜うどん](https://www.baycook.co.jp/hs-fs/hubfs/%E5%88%9D%E9%87%9C%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93.png?width=243&height=243&name=%E5%88%9D%E9%87%9C%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93.png) 初釜うどん おいしい麺の重要工程「多加水での練りこみ」や「ねかし」を取り入れた特別製法。時間をかけ、なめらかなコシの強い麺に仕上げています。また、３種類の異なる太さの麺は、手打ち風な食感を楽しめます。豊かな自然育まれた八ヶ岳山麓水系の水を使用。 ](https://www.baycook.co.jp/products/hatugama-udonn?hsLang=ja-jp) #### その他の商品情報 [*![](https://www.baycook.co.jp/hubfs/img/common/ico_arrow_orange_right.svg)*精米・玄米 ](https://www.baycook.co.jp/product/milled-rice?hsLang=ja-jp) [*![](https://www.baycook.co.jp/hubfs/img/common/ico_arrow_orange_right.svg)*炊飯・加工商品 ](https://www.baycook.co.jp/product/rice-cooking?hsLang=ja-jp) - [トップ](https://www.baycook.co.jp/?hsLang=ja-jp) - [商品情報](https://www.baycook.co.jp/products?hsLang=ja-jp) - 信州そば 事業に最適な品質、 コストのお米をお探しの方はこちら お米のお悩みは私たちお米のプロがお答えいたします。 新規開店で仕入れ先をお探しの方や炊飯商品のご相談もお気軽にお問い合わせください。 [![フォームから相談する](https://hubspot-no-cache-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/20077000/1ccf4947-f49c-47a7-8a3e-5a50549531df.png)](https://hubspot-cta-redirect-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/20077000/1ccf4947-f49c-47a7-8a3e-5a50549531df) お電話でのご相談・お問い合わせはこちら [026-221-1515](tel:026-221-1515) （受付時間 平日9:00〜17:00） ![ベイクックの精米工場スタッフ](https://www.baycook.co.jp/hs-fs/hubfs/img/common/bg_contact_left@2x.png?width=670&height=618&name=bg_contact_left@2x.png) ![おいしい長野米を提案するベイクックの営業スタッフ](https://www.baycook.co.jp/hs-fs/hubfs/img/common/bg_contact_right@2x.png?width=644&height=635&name=bg_contact_right@2x.png) ![長野米のサンプル米請求をする事業者様](https://www.baycook.co.jp/hs-fs/hubfs/img/common/img_limited@2x.png?width=520&height=464&name=img_limited@2x.png) サンプル米請求 事業者様の業務米に関するお悩みをお聞かせください。 ご要望に沿ったサンプル米を無料でお送りいたします。 [![無料お米サンプルを申し込む](https://hubspot-no-cache-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/20077000/24d690ef-0d7b-47f1-a169-c89fc1f5ea4e.png)](https://hubspot-cta-redirect-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/20077000/24d690ef-0d7b-47f1-a169-c89fc1f5ea4e) ![長野米の商品カタログなどの資料ダウンロード](https://www.baycook.co.jp/hs-fs/hubfs/img/common/img_document@2x.png?width=520&height=464&name=img_document@2x.png) 資料請求 会社概要と商品ラインアップをダウンロードいただけます。 お取引をご検討の方はお気軽にお申し込みください。 [![資料をダウンロードする](https://hubspot-no-cache-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/20077000/0c1da15f-6526-4e2e-a33f-7d0113c50bd7.png)](https://hubspot-cta-redirect-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/20077000/0c1da15f-6526-4e2e-a33f-7d0113c50bd7) ![炊飯・商品加工の相談](https://www.baycook.co.jp/hs-fs/hubfs/%E7%82%8A%E9%A3%AF%E5%8A%A0%E5%B7%A5%E5%95%86%E5%93%81%E3%81%AE%E3%81%93%E3%82%99%E7%9B%B8%E8%AB%87%E3%82%A4%E3%83%A9%E3%82%B9%E3%83%88@2x.png?width=520&height=464&name=%E7%82%8A%E9%A3%AF%E5%8A%A0%E5%B7%A5%E5%95%86%E5%93%81%E3%81%AE%E3%81%93%E3%82%99%E7%9B%B8%E8%AB%87%E3%82%A4%E3%83%A9%E3%82%B9%E3%83%88@2x.png) 炊飯・加工商品のご相談 白飯や炊込ご飯、酢飯の大量注文のほか、おにぎりや巻き寿司などの加工商品も県内配送。事業者様だけでなく学校行事やイベントにもご利用ください。 [![炊飯・加工品の相談をする](https://hubspot-no-cache-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/20077000/1b5f967a-c040-4edf-ad2f-db04b39ff8a1.png)](https://hubspot-cta-redirect-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/20077000/1b5f967a-c040-4edf-ad2f-db04b39ff8a1) ![長野県のお米農家からの買い取り相談](https://www.baycook.co.jp/hs-fs/hubfs/%E3%81%8A%E7%B1%B3%E3%81%AE%E8%B2%B7%E3%81%84%E5%8F%96%E3%82%8A%E7%9B%B8%E8%AB%87%E3%82%A4%E3%83%A9%E3%82%B9%E3%83%88@2x.png?width=520&height=464&name=%E3%81%8A%E7%B1%B3%E3%81%AE%E8%B2%B7%E3%81%84%E5%8F%96%E3%82%8A%E7%9B%B8%E8%AB%87%E3%82%A4%E3%83%A9%E3%82%B9%E3%83%88@2x.png) お米の買い取り相談 長野県の農家さんのお米を買い取ります。おいしい長野米を全国に届けませんか？ ぜひ私たちにご相談ください。 [![お米の買い取り相談をする](https://hubspot-no-cache-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/20077000/671393df-0bc1-445c-8a7c-9661dc87a742.png)](https://hubspot-cta-redirect-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/20077000/671393df-0bc1-445c-8a7c-9661dc87a742)